Butterpreise sinken erneut bei Discountern
Lidl und andere senken Preise, reagieren auf rückläufige Rohstoffkosten und Markttrends
Der Preis für Butter hat in den vergangenen Jahren große Schwankungen erlebt. Im Oktober 2024 erreichte der Preis für das günstigste Päckchen Deutscher Markenbutter einen Rekordwert von 2,39 Euro für 250 Gramm. Dies war der höchste Preis, der jemals für Butter gezahlt wurde. Inzwischen haben sich die großen Discounter jedoch in einem Preiskampf nach unten begeben. Lidl senkte den Preis für das halbe Pfund seiner Eigenmarke auf 1,99 Euro und damit um 20 Cent. Auch der Preis für die irische Eigenmarke von Lidl wurde reduziert, und zwar um zehn Cent auf 2,69 Euro. Die Preissenkung folgt dem Rückgang der Rohstoffpreise für Butter, den Lidl direkt an seine Kunden weitergibt.
Obwohl der Preiskampf die Preise kurzfristig senkt, erwartet Armin Valet, Lebensmittelexperte bei der Verbraucherzentrale Hamburg, keine langfristigen Preissenkungen im Milchbereich. Vielmehr handle es sich um Korrekturen nach den starken Preissteigerungen des letzten Jahres. Laut Valet könne nicht davon ausgegangen werden, dass die Preise für Milchprodukte in naher Zukunft deutlich weiter sinken werden. Butter ist in diesem Kontext ein wichtiger psychologischer Indikator für die Preisgestaltung in Supermärkten. Ein hoher Butterpreis signalisiert den Verbrauchern in der Regel auch höhere Preise für andere Produkte.
Auch andere Handelsketten wie Kaufland, Aldi und Rewe haben ihre Butterpreise gesenkt. Vor der jüngsten Preissenkung von Lidl hatten diese Discounter bereits den Preis für eine 250-Gramm-Packung Deutsche Markenbutter auf 2,25 Euro gesenkt. Der Preis von Aldi lag nach einer Reduktion bei 2,19 Euro. Weitere Preissenkungen bei anderen Butterprodukten wurden ebenfalls angekündigt.
Die Preisschwankungen bei Butter sind eng mit der gesamten Produktionskette für Milchprodukten verbunden. In den letzten Jahren war die Milchproduktion rückläufig, was zu einem geringeren Angebot an Rohmilch führte. Auch der Fettgehalt der Rohmilch nahm ab, was die Herstellung von Butter und anderen fetthaltigen Produkten verteuerte. Ein weiterer Faktor für die Preisanstiege war die steigende Nachfrage nach Milchprodukten wie Käse. Diese Umstände hatten den Butterpreis im Jahr 2024 stark ansteigen lassen.