Alkoholfreies Bier erobert den Massenmarkt

Der Konsum von alkoholfreiem Bier nimmt in Deutschland stetig zu und wird zu einem stark wachsenden Geschäft für Brauereien. Seit 2007 hat sich die Produktion von alkoholfreiem Bier nahezu verdoppelt, und im Jahr 2022 wurden rund 670 Millionen Liter gebraut. Laut einer Umfrage des Meinungsforschungsinstituts Allensbach haben im letzten Jahr fast zehn Millionen Menschen in Deutschland alkoholfreies Bier gekauft oder konsumiert.

Der Deutsche Brauer-Bund stellt fest, dass kein anderes Segment in der Brauindustrie in den letzten zehn Jahren so stark gewachsen ist wie das der alkoholfreien Biere und Biermischgetränke. Deutschland ist mittlerweile weltweit führend in der Produktion von alkoholfreiem Bier. Alkoholfreie Biere gewinnen somit für die rund 1.500 deutschen Brauereien zunehmend an Bedeutung und machen derzeit etwa sieben Prozent des gesamten Biermarktes aus.

Besonders die Vielfalt der Sorten hat zugenommen. Die Störtebeker Braumanufaktur aus Stralsund hat sich beispielsweise intensiv mit dem Thema beschäftigt und bietet eine große Auswahl an alkoholfreien Bieren an. Auch etablierte Brauereien wie Paulaner setzen seit vielen Jahren auf alkoholfreie Biere und verzeichnen steigende Nachfrage. Der Trend geht in Richtung 0,0-Prozent-Biere, die besonders beliebt sind. Bitburger Brauerei beispielsweise ist Marktführer in diesem Segment und bietet bereits fünf alkoholfreie Biere und Biermischgetränke an.

Die Zeiten, in denen alkoholfreie Biere hauptsächlich von Autofahrern konsumiert wurden, sind längst vorbei. Durch neue brautechnische Verfahren konnte der Geschmack und die Qualität der alkoholfreien Biere deutlich verbessert werden. Zudem tragen veränderte Konsumgewohnheiten und ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein dazu bei, dass alkoholfreie Biere und Biermischgetränke immer beliebter werden. Besonders junge Menschen und solche, die einen gesundheitsbewussten Lebensstil pflegen, sind offen für alkoholfreie Bierprodukte.

Experten gehen davon aus, dass schon bald jedes zehnte in Deutschland gebraute Bier alkoholfrei sein wird. Der Markt für alkoholfreies Bier bietet vielfältige Möglichkeiten und erfüllt die Bedürfnisse von Konsumenten, die einen bewussten und gesunden Lebensstil pflegen möchten. Mit der steigenden Nachfrage und der zunehmenden Sortenvielfalt wird alkoholfreies Bier weiterhin den Massenmarkt erobern.