US-Rindfleischpreise: Hohe Kosten bleiben die neue Normalität

Die US-Rindfleischpreise befinden sich auf einem historisch hohen Niveau – und das soll laut Branchenexperten noch Jahre so bleiben. Ein massiver Angebotsengpass bei Schlachtrindern trifft auf eine anhaltend starke Nachfrage nach dem Protein. Verbraucher und alle Akteure entlang der Lieferkette müssen sich auf dauerhaft erhöhte Kosten einstellen.

Das US-Landwirtschaftsministerium bestätigt das Ausmaß der Krise: Der amerikanische Rinderbestand befindet sich auf dem niedrigsten Stand seit 75 Jahren. Gleichzeitig zögern die Viehzüchter, ihre Herden zu vergrößern – denn das würde ihre derzeit höchsten Gewinne seit Jahrzehnten schmälern. Diese Zurückhaltung bremst eine schnelle Erholung des Angebots erheblich.

Die Zahlen sprechen eine deutliche Sprache: Das US-Arbeitsministerium meldete zuletzt, dass die Preise für Rinderhackfleisch im Januar um satte 17 Prozent gegenüber dem Vorjahr gestiegen sind. Zum Vergleich: Alle anderen Lebensmittel verteuerten sich im selben Zeitraum lediglich um 2,1 Prozent. Damit ist Rindfleisch einer der stärksten Preistreiber im gesamten Lebensmittelsektor.

Trumps Maßnahmen zeigen kaum Wirkung

Die Trump-Regierung hat versucht, mit politischen Maßnahmen gegen die steigenden Fleischpreise vorzugehen – bislang jedoch ohne nennenswerten Erfolg. Der Markt reagiert kaum auf die Eingriffe, da die strukturellen Ursachen des Angebotsdefizits tief verwurzelt sind. Kurzfristige politische Instrumente stoßen bei einem mehrjährigen Zuchtzyklus für Rinder schnell an ihre Grenzen.

Für deutsche Verbraucher ist die Entwicklung auf dem US-Markt relevant, da Amerika zu den größten Rindfleischproduzenten und -exporteuren weltweit gehört. Preisimpulse aus den USA können über globale Rohstoffmärkte auch europäische Erzeuger- und Einzelhandelspreise beeinflussen. Branchenbeobachter rechnen erst in einigen Jahren mit einer spürbaren Entspannung der Lage.